La Curie Custodiale, qui a à sa tête le Custode, regroupe l’ensemble des services transversaux de la Custodie de Terre Sainte pour lui permettre, où qu’elle soit présente, de vivre sa vocation d’accueil des pèlerins, de services des pauvres, de pastorale locale, de custodie et de vie liturgique des Lieux Saints. C’est elle qui représente l’ensemble des frères tant dans la vie ecclésiale locale que vis-à-vis des Ordinaires catholiques de Terre Sainte ou dans le cadre des relations œcuméniques et du dialogue avec les autres religions. En outre, elle centralise les services financiers, d’assistance sociale et de communication (six revues, une typographie, un centre de production multimédias, un centre d’information chrétienne et un site Internet) ainsi que tous les services administratifs concernant les frères (de la formations aux nominations en passant par les procédures administratives relatives à l’obtention des visas). Elle assure le lien avec la Custodie générale franciscaine, mais aussi avec les couvents de la Custodie de Terre Sainte au Moyen-Orient (Chypre, Egypte, Jordanie, Israël, Liban, Palestine, Syrie) et ceux qui, de par le monde, sont placés sous sa juridiction directe (Argentine, Grèce, Italie, Espagne, Etats-Unis) ainsi qu’avec les 69 Commissariats et les 10 Vice Commissariats de Terre Sainte présents auprès de 43 nations.

Si le cérémonies religieuses et officielles donnent à la Custodie un aspect très solennel, au quotidien, elle travaille à l’écoute des réalités de la Terre Sainte et à l’accueil des pèlerins. Entre 2007 et 2010, le Père Custode, le Père Pierbattista Pizzaballa et le Vicaire custodial, le Père Artemio Vítores, ont accueilli plus de 60.000 pèlerins à Saint-Sauveur, présentant la réalité de la Custodie et son œuvre en Terre Sainte, transmettant la grâce des Lieux Saints dans laquelle s’enfoncent les racines spirituelles chrétiennes.